Hướng Dẫn Cách Ngâm Rượu Đinh Lăng Ngon – Bổ – Rẻ Tại Nhà

Từ xa xưa, ông cha ta đã luôn sử dụng những loài thực vật rất thân thuộc, gần gũi và có sẵn trong tự nhiên để làm thuốc, một trong số đó là đinh lăng. Người ta thường sử dụng phần rễ của chúng để ngâm rượu như một vị thuốc giúp tăng cường sinh lực. Vậy cách ngâm rượu đinh lăng chuẩn nhất ra sao và lợi ích của nó với sức khỏe như thế nào? Hãy cùng theo chân chúng tôi để tìm ra lời giải nhé!

Đinh lăng là một loại cây thảo dược được trồng phổ biến ở miền Bắc nước ta. Theo y học dân gian, thân, cành, lá và rễ của đinh lăng đều được sử dụng như một vị thuốc giúp hỗ trợ sức khỏe. Tuy nhiên, phần rễ được coi là “ nhân sâm” của người Việt vì mang giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn cả.

Rễ của đinh lăng có chứa nhiều saponin có tác dụng như nhân sâm, chứa nhiều vitamin B1. Ngoài ra, rễ còn chứa khoảng 13 loại axit amin cần thiết cho cơ thể nhờ đó mà đinh lăng còn giúp cho tăng trí nhớ. Và nó có công dụng rất tốt cho người lao động bằng trí óc .

Cách ngâm rượu đinh lăng chuẩn nhất

Để có thể thưởng thức được rượu đinh lăng chuẩn vị, vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe, chúng ta có thể thực hiện một trong hai cách sau: ngâm rượu đinh lăng tươi và ngâm rượu đinh lăng khô.

Cách ngâm rượu đinh lăng tươi

Đầu tiên, hãy cùng tìm hiểu về cách chế biến cũng như chi tiết các bước để có được một bình rượu ngon từ rễ đinh lăng tươi nhé!

Cách chọn củ đinh lăng

Như chúng ta đã biết, có 7 loại đinh lăng trong thiên nhiên, tuy nhiên khi sử dụng để ngâm rượu, ta cần chọn loại đinh lăng có lá nhỏ (hay còn gọi là lá nếp). Điều này giúp rượu thơm ngon, cũng như có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Củ đinh lăng có khối lượng hơn 1kg và tuổi đời từ 3-5 năm là phù hợp nhất.

Cách chọn rượu ngâm

Rượu là yếu tố quan trọng hơn cả bởi nó quyết định tới mùi vị của thành phẩm sau cùng. Để chọn được loại rượu ngon, bạn cần lưu ý:

• Nên chọn rượu có nồng độ khoảng từ 40-42 độ. Bởi vì, nồng độ cao hơn sẽ làm củ đinh lăng mất màu vàng tự nhiên vốn có và chuyển thành màu tím thâm.
• Sử dụng loại rượu trắng để tránh hiện tượng rượu ngâm bị đục. Cần lựa chọn rượu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Cách chọn bình ngâm rượu

• Cần sử dụng bình thủy tinh để có thể dễ dàng theo dõi sự chuyển đổi màu sắc của rượu mỗi ngày cũng như để tăng tính thẩm mỹ cho bình rượu.
• Vì rễ đinh lăng có thể dài khoảng 15-20 phân nên cần sử dụng bình có cổ cao, nắp kín. Điều này thuận tiện cho việc sắp xếp đinh lăng vào bình và đậy kín nắp trong quá trình ngâm rượu.

Cách tiến hành

– Bước 1: Sơ chế rễ đinh lăng

• Rửa thật sạch phần đất bám trên rễ. Bạn nên sử dụng vòi xịt có lực bắn mạnh để dễ dàng loại bỏ đất bám ở các khe nhỏ trong rễ.
• Cạo bỏ lớp vỏ phía ngoài sẽ giúp đinh lăng sạch hơn, đồng thời không gây ra mùi tanh và bị vẩn đục khi ngâm rượu. 
• Rửa qua nước 1 lần nữa và dùng khăn lau khô.

– Bước 2: Khéo léo xếp rễ đinh lăng vào bình thủy tinh và chú ý tạo hình để tăng thêm phần thẩm mỹ.

– Bước 3: Đổ rượu vào bình theo tỉ lệ 1kg đinh lăng với 7 lít rượu trắng. Đinh lăng tuy có rất nhiều công dụng tốt nhưng nó lại chứa một hợp chất gọi là Saponin. Chất này có tác hại  phá huyết, vỡ hồng cầu khi dùng với liều lượng cao, lâu dài sẽ dẫn tới cảm giác mệt mỏi, nôn và tiêu chảy. Vì thế chúng ta phải cân đối một cách hợp lý với tỉ lệ rượu) .

– Bước 4: Đậy nắp kín và ngâm trong khoảng thời gian trên 6 tháng để có thể đạt được vị ngon nhất.

Cách ngâm rượu đinh lăng khô

Tiếp theo đây hãy cùng chúng tôi khám phá cách ngâm rượu bằng rễ đinh lăng khô nhé!

Theo phương pháp thông thường

– Bước 1: Thái lát củ đinh lăng tươi rồi đem phơi khô từ 6-7 nắng. Khoảng 4kg đinh lăng tươi được 1kg đinh lăng khô.

– Bước 2: Cho đinh lăng khô vào chảo sao vàng khoảng 5 phút để tăng thêm mùi thơm cho rượu.

– Bước 3: Cho đinh lăng vào bình ngâm, sau đó đổ thêm rượu với tỉ lệ 1kg đinh lăng khô kết hợp với 10-12 lít rượu. Lưu ý, cần sử kết hợp đúng tỉ lệ vì sau khi phơi khô, hàm lượng saponin trong củ đinh lăng giảm đáng kể. 

– Bước 4: Đậy kín nắp và chờ trong khoảng 3 tháng là có thể thưởng thức.

Rượu đinh lăng thường được các thầy thuốc khuyên nên dùng hàng khô vì rượu thơm và ngon hơn ngâm tươi. Ngâm tươi sẽ có mùi và vị hăng nhất định của củ tươi, do đó nếu biết cách chế biến và kết hợp sẽ đạt được chất lượng rượu ngon nhất.

Theo phương pháp Đông y

– Bước 1: Củ đinh lăng tươi thái lát đem phơi khô 5 nắng và 2 lần trong bóng râm (theo thuật ngữ Đông y là phơi âm can).

– Bước 2: Chuẩn bị nước vo gạo nếp (khoảng 1 bát nhỏ và phải đặc một chút). Cho đinh lăng vào chảo vừa sao vừa vẩy nước vo gạo nếp vào đảo đều tay khoảng 5-7 phút đến khi cháy vàng cạnh. Theo Đông y, đinh lăng sau khi sao vàng có vị ngọt, giúp bổ tỳ, ăn ngon, bồi bổ thể trạng.

– Bước 3: Tiến hành xếp đinh lăng vào bình và ngâm theo tỉ lệ 1kg với 10-12 lít rượu.

– Bước 4: Đậy kín nắp trong thời gian 3 tháng là có thể sử dụng. Lưu ý, khi rượu chuyển màu cánh gián thì uống thơm ngon hơn.

Những tác dụng của rượu Đinh Lăng

Không phải tự nhiên mà loại rượu này được nhiều người tin dùng như vậy. Như đã nói, nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Làm tăng cường sức dẻo dai, nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Đặc biệt tốt cho các bạn tập thể thao, gym, mong muốn nâng cao thể trạng. Mỗi ngày, bạn chỉ cần kết hợp sử dụng một lượng rượu đinh lăng vừa đủ. Đồng thời, duy trì các bài tập trong vòng 30 phút hàng ngày. 
• Chống hiện tượng mệt mỏi, căng thẳng, giúp ăn ngon, ngủ ngon.
• Tác dụng tăng cường trí nhớ, minh mẫn đầu óc, giúp tỉnh táo. Thêm nữ, giúp tăng khả năng lao động và làm việc bằng trí óc.
• Tăng cường sức đề kháng, tránh được các tác nhân xấu từ môi trường. Đồng thời làm nhanh lành vết thương, giảm đau xương khớp, thiếu máu, chống dị ứng.
• Giải độc cơ thể, chữa cảm sốt, dùng cho người có thể trạng yếu, chữa tê thấp, mỏi xương, có tác dụng hoạt huyết rất tốt.
• Đặc biệt phải nhắc đến chức năng tăng cường sinh lý, hỗ trợ trị bệnh liệt dương. Rượu đinh lăng giúp bồi bổ khí huyết, giảm mệt mỏi. Đồng thời, rượu cũng giúp tăng cường thể trạng và hỗ trợ cải thiện chức năng sinh lý nam. Chính vì thế, sử dụng rượu đinh lăng đều đặn có thể giúp làm giảm chứng yếu sinh lý và một số bệnh rối loạn tình dục thường gặp ở phái mạnh. Cụ thể như liệt dương, xuất tinh sớm, di tinh, mộng tinh, giảm ham muốn,….

Cách sử dụng và bảo quản rượu đinh lăng

Cách sử dụng

• Mỗi ngày dùng 2 – 3 ly nhỏ là hợp lý và không gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Thêm vào đó, để rượu thuốc đinh lăng phát huy được tác dụng, đòi hỏi người bệnh cần dùng thường xuyên và trong thời gian dài. Bởi những hoạt chất có trong rượu thuốc cần phải có thời gian để thẩm thấu và hỗ trợ điều trị một cách từ từ. 

Cách bảo quản

• Bảo quản rượu ở nhiệt độ khoảng 25 độ C.
• Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng Mặt Trời.

Như vậy, nhathuocthanhngoc.vn đã hướng dẫn cách ngâm rượu đinh lăng thơm ngon, đúng vị nhưng vô cùng đơn giản. Và bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Còn chần chờ gì mà không sở hữu một bình rượu đinh lăng thơm ngon cho bạn và người thân. Chúc bạn thành công! Hãy để lại câu hỏi nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào. Chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn sớm nhất có thể!