Quả Sung – Vị Thuốc Chữa Đau Dạ Dày Hiệu Quả Hay Chỉ Là Thứ Quả Ăn Chơi?

Từ xa xưa, dân gian đã truyền tai nhau bài thuốc chữa đau dạ dày bằng quả sung. Vậy, vì sao chữa đau dạ dày bằng quả sung lại gây chú ý và thực hư bài thuốc này như thế nào? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

Lý do sung được dùng để chữa đau dạ dày

Theo Y học cổ truyền thì quả sung thường có vị ngọt khi chín, không có độc tính, giúp tiêu viêm, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Quả sung được người Việt dùng trong các món ăn như thịt kho sung, nộm sung tai heo… . Loại quả này còn được tin chọn trong nhiều bài thuốc dân gian chữa bệnh đau dạ dày, táo bón, thiếu máu…

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, trong quả sung có chất Tanin giúp chữa lành vết thương, vết loét hiệu quả. Bởi, chất này cùng các protein có trong dịch vị dạ dày tạo thành những kết tủa quanh vết thương, từ đó được se khít miệng vết thương. 

Ngoài ra, sung chứa lượng lớn chất xơ hòa tan và prebiotic, chúng giúp cơ thể sản sinh ra nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Điều này giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nhanh các triệu chứng viêm loét dạ dày như táo bón, chướng bụng đầy hơi…

Tác hại khi lạm dụng quả sung chữa bệnh 

Mặc dù quả sung là một trong các vị thuốc đã được cha ông sử dụng từ lâu. Thế nhưng, chỉ khi cơ địa người bệnh phù hợp với loại quả này mới thấy được hiệu quả rõ rệt. Để đảm bảo an toàn khi áp dụng các bài thuốc chữa đau dạ dày bằng quả sung, người bệnh cũng nên lưu ý một vài vấn đề sau:

• Bài thuốc từ quả sung chỉ phù hợp cho các đối tượng mắc bệnh đau dạ dày ở những trường hợp nhẹ. Đối với những trường hợp trung bình và nghiêm trọng, bài thuốc này chỉ là biện pháp hỗ trợ hay thậm chí không có công dụng nào xảy ra. Do vậy, ngoài việc sử dụng quả sung, bạn nên tiến hành thăm khám để cho bác sĩ đưa ra những phương pháp điều trị phù hợp.
• Những người đang mắc chứng bệnh tụt đường huyết không nên áp dụng phương pháp này. Vì quả sung có thể làm giảm lượng đường huyết trong máu.
• Trong quả sung có vitamin K có khả năng làm đông máu. Vậy nên nếu bạn đang sử dụng thuốc chống đông máu hay các bệnh lý liên quan, nên hỏi bác sĩ trước khi dùng.
• Ăn nhiều sung có thể gây tiêu chảy hoặc phân lỏng. Vì vậy không nên lạm dụng bài thuốc này hoặc ăn quá nhiều sung để chữa bệnh. 

Không chỉ riêng quả sung mà bất cứ vị thuốc nào cũng vậy, dù có tốt đến đâu nhưng nó chỉ phát huy tốt khi liều lượng vừa đủ. Chính vì thế, đừng vì nghĩ quả sung tốt nên “dùng càng nhiều càng tốt” nhé, bởi điều ấy đôi khi sẽ để lại hậu quả còn nghiêm trọng hơn.

Tham khảo 6 cách chế biến món ăn bằng sung 

Sau khi hiểu được cách chữa đau dạ dày bằng quả sung rồi thì trong phần này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu các cách chế biến sung thành món ăn sao cho phù hợp với khẩu vị của từng người. 

Dùng quả sung khô

Nguyên liệu: 3-5 quả sung đã được sấy khô

Cách làm

• Trước khi đi ngủ, bạn ngâm 1 quả sung khô vào một cốc nước lọc
• Uống cốc nước sung ngâm và ăn quả sung khô trước khi ăn sáng, ngay sau khi ngủ dậy
•  Sau 2 – 3 tháng kiên trì sử dụng, bạn sẽ thấy tình trạng bệnh được cải thiện

Nấu cháo sung

Cháo sung là cách làm nhanh và dễ dàng, cách tiến hành như sau:

Nguyên liệu: 1 nhúm gạo, 15 quả sung, đường phèn.

Cách làm

• Rửa sạch sung, đem cắt lát nhỏ, vừa ăn
• Gạo đem vo sạch mang đi nấu cháo
• Bạn nấu cháo như bình thường, sau khi hạt gạo đã nhuyễn. 10 phút trước khi tắt bếp, bạn cho sung và đường phèn vào nồi cháo. Khuấy đều và tắt bếp 10 phút sau đó

Sung om lươn với nghệ

Nguyên liệu: 500gr lươn đồng, 30 quả sung, 2-3 củ nghệ

Cách làm

• Rửa sạch sung, bổ đôi quả và ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để bỏ nhựa và đỡ đắng
• Lươn lọc bỏ ruột, rửa sạch và ngâm nước muối cho hết nhớt
• Lươn được ngâm sau 30 phút thì vớt ra để khô nước, tẩm ướp gia vị cho vừa miệng
• Om lươn bằng nồi ( Nếu có nối đất nấu sẽ ngon hơn). Sau đó cho thêm 200ml nước và om hỗn hợp cho chín đều

Dùng bột sung khô

Nguyên liệu: 1kg sung, lượng sung tùy vào lượng bột bạn muốn có

Cách làm

• Sung rửa sạch, bổ đôi, ngâm nước muối trong khoảng 30 phút
• Sau 30 phút, vớt sung, để ráo nước
• Sau đó đem sung đi sao cho khô hơn, đảm bảo quả sung khô vào ráo sạch nước. Sung khô được đem đi nghiền thành bột mịn
• Mỗi ngày dùng 1 – 2 thìa bột sung pha với nước ấm, tình trạng bệnh sẽ được cải thiện trong 1-2 tuần 

Sung kho với thịt hoặc cá

Ngoài các cách chế biến sung ăn sống hoặc uống nước, sung kho thịt/ cá cũng là 1 cách làm rất được ưa chuộng.

Nguyên liệu: 20 – 30 quả sung, thịt ba chỉ/thịt cá, gia vị cần thiết

Cách làm

• Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn
• Ướp thịt ba chỉ/thịt cá cùng với gia vị trong khoảng 15 phút cho ngấm đủ vị.
• Rửa sạch sung, cắt đôi và trần qua nước sôi hoặc ngâm nước muối
• Phi hành cho thật thơm trước, rồi sau đó cho sung và thịt vào chảo và rang lên. Sao cho miếng thịt cháy cạnh một chút là vừa ngon.
• Nêm thêm nước dừa hoặc nước dùng, đổ thêm nước lọc và đun nhỏ lửa đến khi thịt mềm và gia vị vừa đủ ngầm vào miếng thịt

Nấu sung với ruột già heo

Nguyên liệu: 10 quả sung, 250g ruột già heo, rượu trắng, gừng, hành tím, gia vị

Cách thực hiện

• Ruột già đem đi rửa sạch và cắt khoảng 3cm vừa miệng ăn.
• Trộn đều hỗn hợp ruột già heo, sung, nêm thêm rượu, hành tím. Cho thêm gừng cho món ăn được dậy mùi thêm, nêm gia vị mắm muối
• Hầm cho đến khi ruột heo chín
• Chia thành 1 – 2 lần ăn, tuần nên ăn 1-2 lần

Thật đơn giản phải không nào! Sung là loại quả không chỉ dân dã, dễ tìm mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu trước đây ta không hề để tâm tới quả sung thì giờ đây hẳn nhiều người sẽ có cái nhìn hoàn toàn khác về loại quả này. 

Các lưu ý khi chữa đau dạ dày bằng sung

Ngoài các công dụng tích cực thì quả sung có thể gây xuất huyết trực tràng, và chảy máu âm đạo. Nên trong khi dùng bài thuốc trên, ta nên theo sát tình trạng sức khỏe để luôn có những giải pháp kịp thời:

• Chất oxalate làm ngăn cản quá trình hấp thu canxi dẫn đến giảm trí nhớ và suy yếu xương khớp. Đối với bệnh nhân nào có tiền sử hoặc đang mắc bệnh liên quan đến xương khớp hoặc người đang mắc bệnh về thận, túi mật thì nên cân đối khi sử dụng sung làm thuốc.
• Tập thể dục, ăn uống điều độ và bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.
• Không sử dụng đồ ăn cay nóng, thức uống có cồn, những đồ ăn có hại cho dạ dày. Đồng thời, giữ cho tinh thần lạc quan, vui vẻ, thoải mái.
• Trong quá trình sử dụng cách chữa này, nếu triệu chứng bệnh tình không được cải thiện, bệnh nhân nên đến bác sĩ để được chẩn đoán và kê thuốc điều trị hiệu quả. 
• Sung là loại quả lành tính, người dùng không cần quá lo lắng khi sử dụng nó tại nhà. Tuy nhiên bạn đọc nên lưu tâm các chú ý được nêu ở trên để thấy được hiệu quả tốt nhất. Đồng thời cũng là để nhận biết, theo dõi và kiểm soát được bệnh tình của mình.

Trên đây là một vài lời giải thích, lưu ý, cũng như cách chế biến quả sung hiệu quả cho bài thuốc chữa đau dạ dày bằng quả sung. Nếu bạn đọc đang phải đối mặt với căn bệnh đau dạ dày kia thì hãy nhanh chóng tham khảo bài thuốc bổ ích mà nhathuocthanhngoc.vn vừa gợi ý nhé!